Рыба в кляре с соусом
Нарезаем на ломтики рыбку (пангасиус), обсыпаем специями, солью, оставляем пока пропитаться специями.
Готовим кляр: В чашку налить пиво, положить желтки, соль, взбить
Отдельно взбить белки, всыпать муку
все перемешать и оставить кляр мин на 10 отдыхать.
Сделаем соус: Чеснок мелко нарезать, выжать сок лимона, , положить майонез и взбить блендером.
кусок рыбы обмакнуть в кляре и жарить на разогретом масле с закрытой крышкой
И рядом сразу жарим картошку. Время поджимает))))
Соус кладем в соусницу или кладем на рыбку. Рядом кладем нарезаный дольками лимон.